El Crumble de cerezas, delicioso, rico en fruta, sencillo y rápido de preparar. Una delicia irresistible, con poquísimos ingredientes.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 250 g harina 00
- 100 g azúcar
- 100 g mantequilla
- 1 huevo (mediano)
- 600 g cerezas (deshuesadas)
- 3 cucharadas azúcar
- c.s. azúcar moreno
- c.s. mantequilla (para engrasar el molde)
- c.s. harina 00 (para engrasar el molde)
Pasos
Para preparar la masa quebrada, amasa la harina con el azúcar, la mantequilla y el huevo. Debes obtener un bloque ligeramente suave y liso, envuélvelo en papel film y ponlo en la nevera al menos durante media hora.
Mientras tanto, lava, quita el tallo y el hueso de las cerezas. Ponlas en un bol, añade 3 cucharadas de azúcar, mezcla y deja macerar durante unos treinta minutos. Ajusta el azúcar: si las cerezas son particularmente dulces puedes poner menos, si son poco sabrosas te recomiendo añadir un poco más de azúcar.
Saca la masa quebrada de la nevera, divídela en dos partes. Extiende la primera con un rodillo sobre una superficie enharinada y cubre un molde de 20×20 cm previamente engrasado y enharinado. Asegúrate de hacer los bordes bastante altos, de lo contrario se podría salir el relleno de cerezas.
Ahora coloca dentro de la cáscara de masa quebrada la mezcla de cerezas.
Desmenuza en trozos pequeños la masa quebrada restante, cubriendo toda la tarta. Puedes hacer los trozos más o menos pequeños según tu gusto. Espolvorea con azúcar moreno.
Hornea a 180° durante unos 35-40 minutos colocando el molde en la segunda rejilla del horno empezando desde abajo. Controla la cocción de vez en cuando, el tiempo varía según el horno. Espolvorea con azúcar glas una vez cocida.
Sugerencias, consejos
Si te gustó el Crumble de cerezas, prueba también el Cheesecake invertido con crema pastelera, cerezas y gelatina de melocotón
