Me encantan los hinojos preparados de todas maneras, tanto crudos como cocidos. Estos Hinojos gratinados con bechamel son realmente sabrosos. No los he hervido previamente, por lo que la cocción en el horno es un poco más larga, pero me gustan más así porque quedan más crujientes.
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Aquí encontraréis algunas recetas con hinojos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg hinojos (limpios, unos diez no demasiado grandes)
- 350 g bechamel
- 50 g montasio
- c.s. sal fina
- c.s. aceite de oliva
Pasos
Lava y limpia los hinojos, elimina las hojas externas más duras y algunos filamentos.
Ahora corta los hinojos en gajos, los míos no eran particularmente grandes, he dividido algunos en cuatro y otros en seis gajos.
Forra una bandeja de 26 cm de diámetro con papel de horno y coloca encima los gajos de hinojo. Ahora condimenta con un poco de sal y aceite.
Vierte la bechamel por encima, tratando de cubrirlos lo más posible.
Ahora ralla abundantemente queso Montasio por encima. También puedes elegir parmesano u otro queso duro que puedas rallar fácilmente a tu gusto.
Hornea a 180° durante unos 45 minutos. Los últimos 10 minutos gratina, pero vigila de cerca para evitar que los hinojos se quemen.
Sugerencias, consejos
Los Hinojos gratinados con bechamel son un acompañamiento realmente sabroso. He preferido no hervirlos previamente, por lo que la cocción en el horno es un poco más larga. Os dejo aquí otras recetas con hinojos:
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