Me encantan los hinojos preparados de cualquier manera, tanto crudos como cocidos. Estos Hinojos gratinados con bechamel son realmente sabrosos. No los herví previamente, por lo que la cocción en el horno es ligeramente más larga, pero me gustan más así porque quedan más crujientes. Aquí tenéis algunas recetas con hinojos:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 kg hinojos (limpios, unos diez no muy grandes)
- 350 g bechamel
- 50 g montasio
- c.s. sal fina
- c.s. aceite de oliva
Pasos
Lavad y limpiad los hinojos, eliminad las hojas exteriores que son más duras y algunos filamentos.
Ahora cortad los hinojos en cuñas, los míos no eran particularmente grandes, dividí algunos en cuatro y otros en seis cuñas.
Forrad una bandeja de 26 cm de diámetro con papel de horno y colocad encima las cuñas de hinojo. Ahora sazonad con un poco de sal y aceite.
Verted encima la bechamel, tratando de cubrirlos lo más posible.
Ahora rallad abundantemente queso Montasio por encima. También podéis elegir parmesano u otro queso duro que podáis rallar fácilmente a vuestro gusto.
Hornead a 180° durante unos 45 minutos. Los últimos 10 minutos gratinad, pero revisad con frecuencia para evitar que los hinojos se quemen.
Sugerencias, consejos
Los Hinojos gratinados con bechamel son un acompañamiento realmente sabroso. Preferí no hervirlos antes, por lo que la cocción en el horno es ligeramente más larga. Aquí os dejo otras recetas con hinojos:
