Los champiñones rellenos de salchicha y queso ahumado son realmente excelentes, una mezcla de sabores que te dejará realmente sorprendido.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg champiñones
- 1 diente ajo
- c.s. sal fina
- 400 g salchichas (o salchicha de cerdo)
- 1 tallo apio (pequeño)
- 1 zanahoria (de unos 100 g)
- 1 cebolla (de unos 50 g)
- 1/2 cucharadita jengibre en polvo
- 150 g queso ahumado
- 2 cucharadas queso parmesano (rallado)
- 2 cucharadas pan rallado
- 2 huevos
Preparación
Limpia los champiñones eliminando la tierra, separa delicadamente los tallos y resérvalos, y excava ligeramente el interior del sombrero. Limpia los sombreros con un paño húmedo.
Lava las verduras, límpialas y córtalas en dados bastante pequeños. En una sartén pon un poco de aceite, sofríe la zanahoria, la cebolla, el apio picado, los tallos de los champiñones en trozos pequeños, el diente de ajo durante unos 5 minutos.
Agrega la salchicha desmenuzada, el jengibre y cocina durante unos 15 minutos. Ajusta de sal y pimienta.
Deja enfriar ligeramente la mezcla y añade los huevos, el pan rallado, el queso parmesano y el queso ahumado cortado en dados pequeños.
Mezcla bien integrando los ingredientes.
Unta con aceite una bandeja de 30 cm de diámetro y otra de 20 cm, coloca dentro los sombreros al revés, añádeles sal y pimienta.
Rellena los sombreros con aproximadamente una cucharada de mezcla, presionando para llenarlos bien.
Hornea a 180° durante unos 30 minutos, colocando la bandeja en la segunda rejilla desde abajo del horno. Si el champiñón aún no está cocido, coloca la bandeja en la rejilla más baja del horno y continúa la cocción por unos minutos más.
Sugerencias, consejos
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