Pasos

• En una superficie plana, coloca la harina en forma de volcán, añade la mantequilla ablandada en trozos y comienza a arenar. Ahora añade el azúcar, las claras de huevo y amasa bien. Debes obtener una masa suave, maleable, fácil de extender.

  

• Envuelve la masa en film transparente y colócala en la nevera durante media hora.

  

• Estira la masa con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente 5-6 mm, para tener la misma altura ayúdate colocando dos palillos chinos a los bordes de la masa mientras la estiras. Recorta en papel de horno corazones de aproximadamente 16 cm de ancho y 12 cm de alto, como en la figura. Yo los hice a mano, de hecho, se nota que no son perfectos.

  Coloca las figuras preparadas con el papel de horno sobre la masa y con un cuchillo afilado o con una rueda de pizza recorta siguiendo los bordes de las figuras.

  

• Con parte de la masa restante, forma una tira de 6-7 cm de alto que debes colocar como borde alrededor del corazón que usarás como base.

  

• Con la masa restante, forma pequeños corazones que usarás para terminar la figura. Hornea a 140°C durante aproximadamente 30/35 minutos. La base que es ligeramente más gruesa puedes dejarla 5-10 minutos más, mientras que las galletas que son más pequeñas puedes dejarlas unos minutos menos. Comprueba cuando estén dorados, estarán listos.

  

• Rellena la base con la mermelada de fresas. Si quieres puedes hacerla más brillante añadiendo colorante alimentario rojo líquido, de lo contrario puedes dejarla natural. Ahora coloca encima el otro corazón con los novios, los corazones de masa quebrada, con el lápiz de colores dibuja las cuerdas de los globos en forma de corazón.