Si queréis un segundo plato sabroso y delicioso, os recomiendo preparar estos estupendos Cordon bleu de calabaza al horno, a nosotros nos gustaron muchísimo y al no ser fritos, resultan también ligeros.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 14-15 cordon bleu
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g calabaza (limpia)
- 5 huevos
- 70 g jamón cocido
- 300 g pan rallado
- 100 g emmental
- c.s. sal fina
- c.s. aceite de oliva
- c.s. romero
- c.s. pimienta negra (molida)
Pasos
Lavad la calabaza, quitad la piel pelándola con un pelador de patatas.
Haced rodajas de unos 0,4 – 0,5 cm de grosor.
Salad ligeramente las rodajas de calabaza, colocad sobre la primera rodaja dos trocitos de emmental, luego un trozo de jamón cocido y finalmente otras dos rodajas de emmental.
Cerrad en forma de sándwich, colocando encima la otra rodaja de calabaza. En un bol, batid los huevos con dos pizcas de sal fina y una de pimienta negra molida. Pasad el cordon bleu de calabaza por el huevo por ambos lados.
Pasadlo por el pan rallado también por ambos lados. Luego repetid el paso primero por el huevo y luego por el pan rallado, para obtener un empanado doble.
Colocad poco a poco los cordon bleu en la bandeja del horno cubierta con papel de horno. Espolvoread con sal fina, luego con aceite de oliva y poned encima de cada uno un ramito de romero.
Coced a 180° por unos 35 minutos, gratinad la superficie durante los últimos 5 minutos. Servid caliente.
¡Y buen provecho!
Sugerencias, consejos
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