Los Flores de calabacín fritos en tempura de cerveza son realmente ideales para quienes les gusta sentirlos crujir bajo los dientes mientras los disfrutan. Súper crujientes y deliciosos, prueben esta versión y hágame saber si les gustan más que los preparados con la tempura clásica. Si lo prefieren, también pueden prepararlos rellenos, encuentran dos recetas sabrosas en el blog.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: Aproximadamente 30 flores de calabacín
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 30 flores de calabacín
- 120 g harina 00
- 30 g harina de arroz
- 3 g levadura de cerveza fresca
- 1 pizca sal fina
- 200 ml cerveza
- 500 ml aceite de girasol
Preparación
Preparen la tempura colocando en un bol la harina 00 y la harina de arroz, mézclenlas con una cuchara y agreguen la levadura de cerveza en pequeños trozos.
Agreguen la cerveza fría de la nevera, comiencen a mezclar, añadan también la sal fina y batan con un batidor hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
En un bol pongan agua fría y una bolsa de hielo sintético, si no la tienen, también sirven cubitos de hielo.
Sobre el bol con agua, coloquen el bol con la tempura y dejen enfriar por unos minutos.
Viertan el aceite en una sartén, caliéntelo bien. Pasen las flores de calabacín por la tempura y luego sumérjanlas en el aceite.
Cocinen las flores de calabacín hasta que estén doradas, dándoles la vuelta al menos una vez.
Colóquenlas en un plato cubierto con toallas de papel o papel especial para fritos y salan en la superficie.
¡Buen provecho!
Sugerencias/consejos
Cuanto más fría esté la tempura, más crujientes quedarán las flores de calabacín.
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