Estos Muffin con corazón de fresa son realmente deliciosos: esponjosos y suaves, con una sorpresa realmente deliciosa en su interior: una fresa entera en el centro. Pruébalos y bocado a bocado te conquistarán seguro. Además, son sin gluten y sin mantequilla.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 muffin
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 huevo
- 50 ml aceite de semillas
- 125 ml yogur (de fresa)
- 80 g azúcar
- 150 g harina de arroz
- 1 1/2 sobre levadura en polvo para postres (gr. 8)
- 6 fresas
- c.s. aceite de semillas (para los moldes)
- c.s. harina de arroz (para los moldes)
Preparación
Bate en un bol con un batidor el huevo con el aceite, hasta obtener una mezcla bien amalgamada.
Añade luego el yogur, mezcla otra vez, después el azúcar y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Por último, incorpora la harina y la levadura tamizadas. Bate con el batidor intentando incorporar aire, la mezcla debe ser ligeramente espumosa.
Unta con aceite el interior de los moldes (los míos tienen un diámetro de 7,5 cm y una altura de 5,5 cm), espolvorea con harina y elimina el exceso.
Lava y limpia las fresas, quita el tallo.
En el fondo de los moldes coloca una cucharada de la mezcla, luego la fresa en el centro, reparte la mezcla restante entre los seis moldes, llenándolos un poco más de la mitad.
Hornea a 180° durante unos 20 minutos.
¡Y buen provecho!
Sugerencias/consejos
Si quieres que el color de la fresa sea más intenso, puedes añadir unas gotas de colorante rojo, pero es completamente opcional, es un tema puramente estético.
Si te gustaron los Muffin con corazón de fresa, prueba las otras recetas de Muffin:
Zanahoria, almendras y naranja
