Los palitos de polenta con queso pecorino y pimentón son unos deliciosos bastones, crujientes y sabrosos para disfrutar como aperitivo y no solo, una alternativa original para consumir la polenta cada vez que te apetezca.
Para la preparación de los palitos de polenta con queso pecorino y pimentón no se requiere gran maestría en la cocina, incluso la persona más inexperta logrará prepararlos, basta con cocinar por unos minutos la polenta instantánea y dejarla enfriar.
Si deseas acortar también los tiempos de preparación, basta con cocinar la polenta incluso el día anterior y luego cocinar los palitos en el horno el día que los necesites.
Para la receta yo utilicé la polenta Taragna Valsugana, una mezcla de harina integral y alforfón, pero puedes utilizar la que prefieras.
Los palitos de polenta con queso pecorino y pimentón son la receta perfecta para reciclar la polenta que te haya sobrado de otra preparación, de esta manera no habrá desperdicio alimentario.
Si amas las preparaciones a base de polenta, disfrútala de varias maneras, a continuación encontrarás otras recetas sabrosas e invitantes para lucir en la mesa.
- Porciones: 40 Piezas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 130 g de polenta Taragna Valsugana
- 700 ml de agua
- 100 g de queso pecorino romano
- c.s. de sal
- c.s. de pimentón dulce
- 3 huevos
- c.s. de pan rallado
Pasos
En una olla, vierte el agua y la sal y ponla en la cocina. Cuando hierva, añade en forma de lluvia la harina y el queso pecorino.
Remueve de inmediato para evitar grumos, espolvorea generosamente con pimentón y cocina durante el tiempo indicado, removiendo de vez en cuando.
Una vez cocida, viértela en una bandeja rectangular, extiéndela uniformemente y deja que se enfríe.
Guárdala en el frigorífico durante al menos 3 horas.
Saca la polenta y córtala en tiras de aproximadamente 2 cm y luego en bastones de 4-5 cm de largo.
En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y sumerge los palitos de polenta, luego pásalos por el pan rallado.
Cubre la bandeja de hornear con papel de horno y vierte un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Coloca encima los palitos empanados y antes de hornear, vierte otro hilo de aceite.
Hornea a 220°C durante 20 minutos.
Los palitos de polenta con queso pecorino y pimentón son excelentes tanto calientes como fríos, pero te aseguro que, recién sacados del horno, desaparecerán rápidamente.
Con su corteza dorada, crujiente, atractiva y apetecible, serán un aperitivo irresistible.
