Encuentro que estos Strangolapreti de espinacas y bechamel con queso casera son realmente una combinación excelente, gracias al sabor delicado del queso que resalta el de las espinacas. Me encantan los Strangolapreti y me gusta usar diferentes aderezos para saborear completamente su gusto.

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de reposo: 20 Minutos
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: aproximadamente 40 strangolapreti, para 6 personas
Métodos de Cocción: Hornillo
Cocina: Regional Italiana

Ingredientes

1 kg strangolapreti (de espinacas)
500 ml leche
30 g mantequilla
25 g harina 00
200 g casera (queso típico de la Valtellina)
2 pizcas sal fina

Preparación

Para la receta, haga clic en el siguiente enlace.
Con las dosis indicadas prepare aproximadamente 40 strangolapreti, para 6 personas.
En un cazo prepare el roux: derrita la mantequilla a fuego medio, agregue la harina y la sal, mezcle bien con una cuchara de madera, hasta que obtenga una mezcla suave.
Agregue poco a poco la leche, mezclando con un batidor, hasta obtener una mezcla fluida y sin grumos.
Cocine durante aproximadamente 5 minutos.
Ahora agregue el queso casera cortado en dados de aproximadamente un centímetro, tenga cuidado de añadir poco a poco y espere a que se derrita lo anterior antes de agregar más, continúe mezclando con un batidor a fuego bajo.
Una vez obtenida una mezcla bien amalgamada, puede apagar el fuego, la bechamel está lista.
Sirva poniendo en el plato 4 cucharadas de bechamel y encima de 6/7 strangolapreti.