Normalmente la pasta choux se utiliza para hacer zeppole o profiteroles, pero he oído que a la Befana le gustan mucho los dulces y así nacieron estos Dulces de pasta choux de la Befana. ¡Intenta prepararlos tú también!

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: aproximadamente 20 dulces
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

c.s. pasta (choux, cantidades indicadas en la receta)
c.s. crema pastelera (cantidad de 700 ml. de leche)
c.s. fideos de colores (para la decoración)
c.s. fideos de chocolate (para la decoración)
c.s. merengues (pequeños y de colores)

Preparación

Prepara la pasta choux (para la receta haz clic en el enlace) con las cantidades indicadas en la receta, es decir, 5 huevos, 200 ml. de agua, 200 gr. de harina, 100 gr. de mantequilla y 1 pizca de sal. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla ancha. Forma las figuras de la media y el sombrero a mano alzada sobre el papel de horno en la bandeja. Hornea a 180° durante unos 30 minutos, colocando en el tercer nivel del horno desde abajo.
Prepara la crema pastelera (para la receta haz clic en el enlace), pero utilizando la cantidad aquí indicada, es decir, 4 yemas, gr. 100 de harina (aproximadamente 5 cucharadas), gr. 180 de azúcar (7 cucharadas), 1 sobre de vainillina de gr. 0,4, ml. 700 de leche. Para rellenar los profiteroles necesitarás una boquilla pequeña de estrella. Llena la manga con la crema pastelera, decora tanto el sombrero como la media con la crema, haciendo pequeños rosetones. Termina la decoración con fideos de colores, de chocolate y pequeños merengues.