Con los Nidos rellenos de emmental y jamón podéis luciros en cualquier ocasión, ya sea en eventos importantes, pero si queréis, podéis simplemente consentiros con un plato realmente delicioso. Aquí he usado lasaña comprada, pero si preferís prepararlas vosotros mismos, encontráis la receta en este enlace.

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 40 Minutos
Porciones: 32 nidos, 4/5 personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

40 g harina 00
30 g mantequilla
100 g ricotta
500 ml leche
2 cucharadas Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
3 pizcas sal fina
16 lasañas al huevo (son 16 rectángulos dim. cm. 16×8, aproximadamente gr. 280)
2 cucharaditas sal gruesa
300 g jamón cocido
200 g emmental (en lonchas)
c.b. Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
c.b. mantequilla
c.b. pan rallado

Preparación

Preparad la bechamel poniendo en una olla la mantequilla con la harina, una vez que se hayan mezclado, añadid la leche, la ricotta, el parmesano, la sal y mezclad con una batidora para eliminar todos los grumos. Continuad unos minutos, hasta que la salsa se haya espesado un poco. Dejad enfriar ligeramente.
En una olla poned abundante agua, cuando hierva añadid la sal gruesa y las lasañas en dos o tres veces, para evitar que se peguen. Dejad hervir tres o cuatro minutos, luego sacadlas de la olla y extendeldlas sobre un paño limpio.
Extendeld una cucharada de bechamel en cada lasaña, evitando ponerla demasiado en los bordes. Encima poned una loncha de jamón y encima dos lonchas de emmental. Os sobrará bechamel que usaréis después.
Enrollad la lasaña, no demasiado apretada.
Cortad por la mitad la lasaña enrollada.
Engrasad una bandeja de diámetro cm. 26 y espolvoreadla con pan rallado. Colocad los pequeños nidos uno al lado del otro (os saldrán 32).
Cubrid cada nido con un poco de bechamel restante y espolvoread con parmesano rallado. Hornead a 180° durante unos 35 minutos en la segunda rejilla del horno desde abajo.