Los Ñoquis de espinacas navideños son simplemente una forma de presentar el plato en versión árbol de Navidad, todo surge de la intención de servir este primer plato de manera inusual. ¡Prueba si te gusta la idea!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 600 g espinacas, congeladas (cocidas)
- 300 g harina 00
- 1 huevo
- 2 pizcas sal fina
- 500 ml leche
- 50 g harina 00
- 50 mantequilla
- 3 pizcas sal fina
- 2 pizcas pimienta negra (molida)
- c.s. nuez moscada
- c.s. pimienta rosa (en bayas)
- c.s. ñoquis de patata, cocidos (para el tronco del árbol)
Preparación
Para preparar los Ñoquis de espinacas sigue la receta que encuentras aquí.
Para preparar la Bechamel sigue la receta que encuentras aquí.
Déjala enfriar ligeramente en un bol.
Llena una olla con abundante agua, cuando hierva, agrega la sal y los ñoquis; cuando el agua vuelva a hervir y los ñoquis suban a la superficie, escúrrelos y colócalos en un bol.
Coloca los ñoquis en un plato de modo que formen un triángulo.
Para el tronco, usé los clásicos ñoquis de patata.
Coloca la bechamel en una jeringa o una manga pastelera con boquilla de estrella, haz decoraciones en forma de copos y encima añade algunas bayas de pimienta rosa.
También puedes usar una boquilla lisa y decorar el árbol con tiras de bechamel, añadiendo luego siempre algunas bayas de pimienta rosa.
Deja que la bechamel restante se temple y ponla en la mesa, para que cada uno pueda añadirla al plato si lo desea.
Las bayas de pimienta rosa son ligeramente picantes, si no te gustan, puedes descartarlas.
Esta decoración es más rápida que la otra, así evitarás servir el plato frío.
Sugerencias/consejos
En este tipo de recetas no es fácil indicar las cantidades exactas, basta con que las espinacas sean un poco más o un poco menos acuosas y la cantidad de harina podría variar. Recuerda que la masa debe ser suave pero manejable, ya no demasiado pegajosa. Ayúdate siempre con harina para evitar que se pegue a la superficie de trabajo.
Encuentra la receta de los Ñoquis de espinacas haciendo clic aquí.
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