Seguro que ya sabéis que me gusta unir sabores e ingredientes de cocinas de diferentes culturas, y esta vez he querido probar uniendo el italianísimo y queridísimo espagueti con la oriental salsa de soja y el jengibre, todo acompañado de pimientos, zanahorias, cebollas y gambas. Así nacieron los Espaguetis con verduras y gambas, ¡probadlos, son una bomba!

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 4 personas
Métodos de Cocción: Hornillo
Cocina: Italiana

Ingredientes

320 g espaguetis
200 g pimientos (dos pimientos pequeños, preferiblemente verdes)
100 g zanahorias (dos zanahorias pequeñas)
100 g cebolla (una cebolla pequeña)
200 g brotes de soja (equivalente a 90 g escurridos)
5 cucharadas salsa de soja
2 pizcas sal gruesa
350 g gambas (congeladas y precocidas)
c.s. aceite de girasol
c.s. jengibre fresco (unos dos centímetros de raíz)
1 diente ajo

Preparación

Primero lava bien las verduras, pela las zanahorias, quita las semillas de los pimientos, limpia la cebolla. Corta todas las verduras en tiras.
En un wok, pon el aceite, caliéntalo y luego añade las verduras, el diente de ajo y el jengibre rallado. Sofríe durante unos minutos.
Mientras tanto, pon abundante agua en una olla, cuando hierva añade la sal gruesa y los espaguetis.
En el wok, mientras tanto, añade las gambas, los brotes de soja y la salsa de soja. Remueve con una cuchara de madera para que todos los ingredientes tomen sabor.
Unos dos minutos antes del tiempo de cocción, escurre los espaguetis y ponlos directamente en el wok con las verduras.
Mezcla para distribuir el condimento de manera uniforme.
Sirve caliente.