Los Tortiglioni al horno con coliflor, scamorza y salchicha son realmente deliciosos, sabrosos pero al mismo tiempo una forma de hacer que tus hijos coman verdura. Pruébalos y dime qué te parecen.

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 4 personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana

Ingredientes

320 g tortiglioni
100 g salchicha
100 g carne picada
150 g scamorza ahumada
400 g coliflores (hervidos)
1 diente ajo
c.s. aceite de oliva
2 pizcas sal fina
2 pizcas sal gorda
2 cucharadas parmigiano Reggiano DOP (rallado)

Preparación

En una sartén, sofríe con un poco de aceite y un diente de ajo el coliflor ya hervido cortado en trozos.
Serán suficientes unos pocos minutos, si es necesario ajusta de sal.
Una vez listos, quítalos de la sartén y colócalos en un plato.
En la misma sartén, sofríe la salchicha a la que le habrás quitado la piel con la carne picada durante unos minutos.
Mientras tanto, corta la scamorza en cubos bastante pequeños. Luego colócala en un plato.
Pon abundante agua en una olla, cuando hierva añade la sal gorda y los tortiglioni.
Hiérvelos al dente (quítalos al menos dos minutos antes del tiempo de cocción).
Con una espumadera saca los tortiglioni de la olla de cocción y colócalos directamente en una bandeja rectangular de dim. cm. 31 x 23 ligeramente engrasada con aceite.
Deja que quede un poco de agua de cocción en la bandeja.
Ahora mezcla la pasta con una cuchara para que se impregne del aceite.
Ahora añade la salchicha y la carne picada, mezcla para que se distribuya de manera uniforme.
Ahora añade los coliflores (recuerda quitar el diente de ajo), la scamorza y mezcla bien, tratando de distribuirlos uniformemente en la pasta.
Espolvorea bien toda la superficie con parmigiano rallado.
Hornea a 180° durante unos 15 minutos.
Al final gratina la superficie durante unos minutos.