Los Tortiglioni con alcachofas y carne enlatada en gelatina son un plato rapidísimo de preparar, pero muy sabroso, realmente excelente, una combinación inusual que te sorprenderá por su sabor único. Puedes preparar esta pasta tanto con alcachofas en aceite como con frescas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g Tortiglioni
- 270 g carne enlatada en gelatina (3 latas)
- 250 g Alcachofas en aceite
- 2 cucharaditas Sal gruesa
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Preparación
En una sartén amplia pon el aceite, corta en rodajas las alcachofas y sofríelas durante unos minutos.
Añade ahora la carne enlatada en gelatina, intentando desmenuzarla con un tenedor.
En una olla pon abundante agua, cuando hierva añade la sal y la pasta.
Dos minutos antes del tiempo de cocción, escurre la pasta con una espumadera, poniéndola directamente en la sartén con el condimento.
Añade un poco de agua de cocción, mezcla y termina la cocción en la sartén.
Sugerencias/consejos
Puedes preparar esta receta con alcachofas frescas, en lugar de las en aceite. Necesitarás 250 g de alcachofas limpias. Una vez cortadas en rodajas, ponlas a cocinar en la sartén con un poco de aceite, sal y agua. Antes de añadir la carne enlatada deben haberse ablandado.
Puedes usar la pasta que más te guste en lugar de los tortiglioni, como penne rigate, farfalle, rigatoni, fusilli. Sin embargo, es preferible pasta gruesa.
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