Adoro la col cocida de todas las maneras, pero debo admitir que incluso cruda es realmente deliciosa. Esta Ensalada de col es realmente una explosión de sabores, prepara un poco más porque desaparecerá rápido.

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Colección “Recetas con col”

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 6 personas
Métodos de Cocción: Sin cocción
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Otoño, Invierno

Ingredientes

400 g col (una buena col ya limpia)
150 g queso fresco para untar
150 g zanahoria (una buena zanahoria limpia)
100 g granos de maíz amarillo en lata
1 cucharada mayonesa
4 pizcas sal fina
3 pizcas pimienta negra (molida)
3 cucharadas zumo de limón (concentrado)
3 pepinillos en vinagre
2 cucharadas aceite de oliva

Preparación

Lava y elimina las partes más duras de la col. Córtala en tiras bastante finas y colócala en un recipiente amplio.
Ahora lava, limpia y ralla la zanahoria, escurre el maíz y corta los pepinillos finamente. Vierte todo en el recipiente con las hojas de col.
Aparte, prepara el aderezo: en un bol coloca la mayonesa, el queso para untar, el limón, la sal, la pimienta, el aceite y mezcla hasta obtener una crema ligeramente líquida.
Vierte la crema en el recipiente con la col, mezcla bien para aderezarla de manera uniforme. Si es necesario, ajusta la sal, el aceite y la pimienta. Y ahora sirve tu excelente ensalada.