Preparación

• Prepare las fresas: lávelas, quíteles el tallo, córtelas en dos o cuatro partes según el tamaño y colóquelas a macerar en un cazo con el azúcar y el limón durante media hora. Póngalas en una batidora y tritúrelas hasta obtener un puré.

  

• Ahora recorte la masa quebrada para formar un corazón, siguiendo las indicaciones de las fotos.

  

• Con los recortes de masa cree tiras de unos 5/6 centímetros de largo y un centímetro de ancho (si lo prefiere, puede usar otra masa quebrada).

  Aplaste ligeramente la base con los dedos, enrolle sobre sí mismas las tiras tratando de ensanchar la parte superior para crear una flor.

  

• Humedezca ligeramente el borde con agua, coloque las pequeñas flores de masa quebrada en los bordes del corazón.

  Pinche la base con un tenedor.

  Cueza a 180° durante unos 15 minutos.

  Saque del horno y deje enfriar.

  

• Mientras tanto lave las manzanas, córtelas por la mitad, quite el corazón y córtelas en rodajas finas.

  Llene un cazo con agua, cuando hierva sumerja las rodajas de manzana, cocínelas durante unos 5 minutos, hasta que estén blandas, pero no demasiado, no deben deshacerse, deben quedar crujientes.

  Escúrralas en un colador.

  

• Coloque 5 rodajas de manzana una tras otra, espolvoréelas con un poco de azúcar, enrolle y colóquelas para formar una rosita.

  

• Espolvoree el hojaldre con el puré de fresas, coloque las rositas de manzana y espolvoree con azúcar glas.