Para un almuerzo sabroso, estos Tortiglioni a la boscaiola, con champiñones, salchicha y guisantes, son realmente una delicia. Puedes utilizar los hongos que prefieras, los champiñones irán genial, de lo contrario, puedes elegir también rebozuelos u otras variedades de tu agrado.

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Porciones: 4 personas
Métodos de Cocción: Fogón
Cocina: Italiana

Ingredientes

300 g Tortiglioni
200 g Guisantes congelados
200 g Salchicha de cerdo
200 g champiñones ya limpios
3 pizcas Sal gruesa
1 cucharada Aceite de oliva
2 cucharadas queso parmesano rallado
1 diente Ajo

Preparación

Hervir los guisantes en un cazo con agua salada durante unos 30 minutos, deben quedar tiernos al final de la cocción.
Mientras tanto, en una sartén amplia con un poco de aceite y un diente de ajo, sofríe durante unos diez minutos los champiñones que habrás cortado en tiras.
Añade la salchicha desmenuzada y dórala durante 5 minutos.
Ahora añade también los guisantes y deja que todo tome sabor durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, pon al fuego una olla con abundante agua, cuando hierva añade la sal gruesa y la pasta.
Aproximadamente 5 minutos antes del tiempo de cocción, escúrrela con una espumadera y colócala directamente en la sartén con el condimento.
Remuévela bien para que tome sabor, si está demasiado seca añade un poco de agua de cocción de la pasta.
Espolvorea con parmesano y sirve caliente.