Si te apetece preparar un desayuno sustancioso y delicioso, te recomiendo preparar los Pancakes de plátano. Son realmente deliciosos, puedes acompañarlos con cobertura de chocolate, nata, rodajas de plátano, jarabe de arce o simplemente disfrutarlos así. ¡Te garantizo que no necesitan añadidos!

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 13/15 pancakes
Métodos de Cocción: Cocina a gas
Cocina: Italiana

Ingredientes

1 Huevos
330 g Harina 00
500 g Leche
40 g Mantequilla
1 cucharadita Levadura en polvo para postres
1 pizca Sal fina
1 cucharada Azúcar
2 Plátanos (aproximadamente 250 g pelados)
c.s. mantequilla (en spray)

Preparación

Pela los plátanos (aproximadamente 250 g pelados), colócalos en un bol y machácalos bien con un tenedor hasta obtener un puré.
Añade el huevo e incorpóralo al puré de plátano, mezclando con un tenedor.
Ahora añade la leche y la mantequilla derretida, bate con el tenedor hasta que todo esté bien mezclado.
Incorpora poco a poco la harina con la levadura tamizadas, el azúcar y finalmente la pizca de sal.
Bate con la batidora hasta que la mezcla esté homogénea.
Enciende el fuego a temperatura media, rocía la sartén con mantequilla en spray (la mía tiene 18 cm de diámetro), vierte un cucharón y medio de mezcla.
Normalmente pongo un cucharón y medio por pancake, con estas cantidades obtengo unos 13-15.
Cuando empiece a hacer burbujas en la superficie, es el momento de darle la vuelta al pancake; cocina aproximadamente un minuto por el otro lado.
Los pancakes deben tener un bonito dorado.
Sírvelos ahora calientes con los acompañamientos que prefieras.