Son realmente deliciosas, las podéis preparar tanto con ricotta como con mascarpone, yo en esta receta he preferido preparar Bolitas de coco con mascarpone y os garantizo que son como las cerezas, una lleva a la otra. ¡Para probar durante las fiestas y no solo!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 20 bolitas de 12 g
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 50 g barquillos (de vainilla)
- 150 g Mascarpone
- 20 g Azúcar glas
- 20 g Coco rallado (en la mezcla + coco rallado necesario para la cobertura)
- 20 Almendras peladas
Preparación
Trocead los barquillos de vainilla y ponedlos en una trituradora, encendedla hasta que obtengáis una harina fina.
Ahora introducid el mascarpone, el azúcar glas y los 20 g de coco rallado en un bol,
Mezcladlos con un tenedor o, si lo preferís, con las manos.
Tomad un poco de la mezcla y ponedla en la mano.
Colocad encima la almendra y cubrid con un poco de mezcla.
Formad bolitas haciéndolas girar en las palmas de las manos.
Os saldrán unas 20 bolitas de aproximadamente 12 g (incluyendo la almendra central)
Colocad las bolitas en el coco rallado y rodadlas para que se cubran bien,
Ponedlas en la nevera al menos durante una hora.
Sugerencias/consejos
Dado que no me gustan los dulces de tamaño demasiado grande, he preparado bolitas bastante pequeñas de unos 12 g cada una.
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