Los rollitos de calabacín en crudo son realmente un entrante delicioso, pero al mismo tiempo ligero y rápido de preparar, ya que las verduras no se fríen ni se asan previamente. ¡Os garantizo que son como las cerezas: uno lleva a otro!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 25 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g Calabacines
- 150 g Emmental
- 150 g Jamón cocido
- c.s. Sal fina
- 250 g Pan rallado
- 2 cucharadas Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
- c.s. Sal fina
- c.s. Aceite de oliva
Preparación
Lavad y limpiad los calabacines.
Cortadlos con un pelador en rodajas finas de aproximadamente 2 milímetros. En un plato, poned el pan rallado, el parmesano rallado y una pizca de sal.
Pasad las rodajas de calabacín por esta mezcla, tratando de cubrirlas completamente.
Colocad ahora las rodajas en una superficie, poned encima una tira de jamón, una de emmental y enrollad todo asegurando el rollito con un palillo.
En una bandeja de aluminio de 8 porciones de dimensiones cm. 30×23,5 cubierta con papel de horno, colocad los rollitos, rociadlos con un poco de aceite de oliva y cocinadlos a 180°C durante 20 minutos, luego pasad el horno a modo grill durante unos 10 minutos.
Notas
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