Adoro los sabores orientales y quise preparar este plato de una manera un poco diferente: la Pechuga de pollo con verduras y salsa de soja es un segundo plato realmente tentador, os sorprenderá por su sabor y su delicadeza.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g Pechuga de pollo
- 400 g Calabacines (3 calabacines medianos)
- 20 g Apio
- 300 g Guisantes precocinados
- 40 g Cebollas (1 cebolla mediana)
- 1 cucharada Vinagre balsámico
- 4 cucharadas Salsa de soja
- c.s. Aceite de semillas
- c.s. Sal fina
Preparación
Cortad la pechuga de pollo en cubos.
Lavad los calabacines y el apio, cortadlos en tiras.
Limpia la cebolla y córtala finamente.
En una sartén con poco aceite de semillas, dorad durante unos minutos el pollo cortado en cubos. Reservadlo.
En la misma sartén con poco aceite de semillas, poned las verduras, añadid la salsa de soja y el vinagre balsámico, cocinad durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
En este punto, añadid los guisantes precocinados y el pollo, ajustad de sal y dejad que se impregne de sabor durante unos minutos.
Servid caliente.
Notas
Aunque faltan las zanahorias y los brotes de soja, podéis usar esta mezcla para rellenar los rollitos de primavera: no os decepcionarán os lo aseguro. Solo debéis conseguir las hojas de arroz, humedecerlas con un poco de agua para ablandarlas, rellenarlas con un poco de mezcla, cerrarlas y freírlas en la sartén. ¡Una delicia!
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