La Quiche Lorraine es un sabroso pastel que se suele preparar con pasta quebrada salada o con hojaldre. En esta receta usaré hojaldre listo, que se vende en el supermercado, seguramente más fácil de encontrar. Puedes preparar este pastel salado con varios ingredientes, yo he elegido la Quiche lorraine con pollo, bacon y ricotta. ¡Una delicia suave y llena de sabor!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g Pechuga de pollo
- 150 g Bacon ahumado (en dados)
- 4 Huevos (medianos)
- 300 ml Leche
- 250 g Ricotta
- 200 g emmental
- 1 cucharada Pimentón ahumado
- 2 cucharadas Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
- c.s. Sal fina
- c.s. Pimienta negra (molida)
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 Cebolla (mediana)
- 1 Hojaldre (redondo de 230 gr.)
Preparación
En una sartén pon el aceite y dora la cebolla finamente picada junto con el pollo cortado en daditos, el bacon y el pimentón ahumado. Ajusta de sal y pimienta.
En un bol bate los huevos, añade la leche, la ricotta, el parmigiano, la sal, la pimienta y bate bien con unas varillas.
En un molde de diámetro 28 cm extiende el hojaldre con papel de horno debajo. Cubre el fondo con el emmental cortado en daditos muy pequeños, coloca encima el pollo y finalmente añade la mezcla de huevos.
Mete al horno a 180° durante unos 90 minutos. Siempre haz la prueba del palillo, si sale seco entonces está cocida.
Sugerencias/consejos
Obviamente puedes usar otro queso en lugar del emmental, lo importante es que no sea demasiado acuoso. Por lo tanto, podrías sustituirlo con gruyère, fontina o incluso provolone.
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