Los Rollitos de ternera al horno son un segundo plato de fácil y rápida ejecución. En este caso he preferido prepararlos al horno, envolviéndolos en papel de aluminio, para evitar que se sequen demasiado, de este modo resultarán jugosos y muy sabrosos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg filetes de ternera
- 200 g emmental (en lonchas)
- 200 g panceta enrollada (en lonchas)
- c.s. sal fina
- c.s. pimienta negra (molida)
Preparación
Golpee ligeramente las lonchas de ternera con un mazo de carne.
Sazónelas con sal y pimienta, coloque una loncha de emmental encima y enrolle la carne como un rollito.
Alrededor del rollito, enrolle una o dos lonchas de panceta según su tamaño.
Corte rectángulos de papel de aluminio y envuelva los rollitos en su interior, cerrando el papel de aluminio como un caramelo en los lados.
Hornear durante unos 30 minutos a 180°.
Desenrolle y sirva caliente.
Sugerencias/consejos
Puedes servir los rollitos con una guarnición de ensalada verde y tomates.
Si lo deseas, puedes sustituir la panceta enrollada por jamón, pero de esta manera quedarán ligeramente más secos.
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