Los mejillones gratinados son un entrante rápido de preparar, sabroso y lleno de sabor. ¡En cuanto los pongas en la mesa, desaparecerán en un instante!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10/12 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g Mejillones (congelados sin concha)
- 120 g Pan rallado
- 6 dientes Ajo
- 30 g Perejil (fresco picado)
- 2 pizcas Pimienta negra (molida)
- c.s. Aceite de oliva
- 1 cucharadita Sal gruesa
Preparación
Lo primero que hay que hacer es descongelar los mejillones.
En una olla, pon alrededor de 200 ml de agua con una cucharada de aceite de oliva, cuando hierva, añade la sal gruesa, luego los mejillones y déjalos cocinar durante aproximadamente un minuto.
Escurre los mejillones, asegurándote de reservar el agua de cocción.
Prepara una mezcla de pan rallado, perejil picado, ajo finamente picado y pimienta (opcional).
Coloca 4 o 5 mejillones en cada concha de vieira (yo también usé conchas de mejillones) y cúbrelos bien con la mezcla de pan rallado.
Coloca las conchas en la bandeja del horno, vierte sobre cada concha dos cucharaditas del agua de cocción de los mejillones reservada, tratando de distribuirla uniformemente sobre el pan rallado, y rocía todo con un poco de aceite de oliva.
Hornea a 180° durante 10 minutos, gratinándolos al final de la cocción.
Notas
Por favor, cubre bien los mejillones con la mezcla de pan rallado, de lo contrario, se podrían quemar.
No deseches el agua de cocción de los mejillones, ya que deberás añadir un poco por encima de los mejillones.
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