Las Rosas rojas del desierto son unas galletas realmente estupendas, tanto por el sabor como por el aspecto. Sé que se hacen con harina de almendras, pero aquí también permítanme una digresión. ¡Adoro las avellanas y puedo garantizar que no podrán dejar de comerlas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 16 galletas de 18 gr. cada una aproximadamente
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 50 g Avellanas enteras peladas
- 60 g Harina 00
- 80 g Mantequilla
- 1 Huevos
- 80 g Azúcar
- 40 g Corn flakes
- 80 g Azúcar glas
- 50 g Corn flakes
- 3 cucharadas Agua
- 10 ml Colorante alimentario rojo
Preparación
Quitar la cáscara a las avellanas con un cascanueces, ponerlas en un procesador y picarlas hasta que queden como harina.
Poner los corn flakes en el procesador y picarlos hasta que queden muy finos.
Ahora poner en el recipiente de un robot de cocina con varillas la mantequilla dejada fuera de la nevera durante al menos media hora y cortada en trocitos pequeños junto con el azúcar. Batir hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Añadir la harina, las avellanas picadas, el huevo, los corn flakes picados y mezclar bien.
La masa quedará ligeramente blanda.
Preparar los corn flakes coloreados (para la receta haga clic en el enlace). Con las manos formar las galletas (para que la masa no se pegue, enharinar ligeramente las manos) y pasarlas por los corn flakes coloreados intentando que se adhieran a la superficie.
Saldrán 16 galletas de un peso de aproximadamente 18 gr. cada una.
Colocar las galletas en la bandeja del horno con papel de horno encima y hornear a 180° durante 15 minutos.
Sugerencias/consejos
Con estas dosis saldrán unas 16 galletas, de un peso de aproximadamente 18 gr. cada una. Son galletas pequeñas, si lo prefieren pueden hacerlas de mayor tamaño.
Cubrir todas las galletas con corn flakes, pero concéntrese más en la parte superior (obviamente por una cuestión estética).
Las galletas debido a la mantequilla tenderán a expandirse durante la cocción: guarde algunos corn flakes coloreados para agregar en las partes descubiertas mientras se cocinan. ¡Tenga mucho cuidado de no quemarse!
Revise muy bien las galletas al final de la cocción ya que el azúcar en los corn flakes podría tender a quemarse.
Si desea galletas más dietéticas, puede reducir la cantidad de mantequilla a 60 gr. y de azúcar también a 60 gr.
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