Me encantan las galletas, preparadas con los más variados ingredientes, ofrecidas en formas y con las decoraciones más imaginativas. ¡Estas galletas de fresas y aroma de limón desaparecerán rápidamente, tuve que apartar algunas en secreto para poder tomar la foto!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 40/50 galletas de diámetro cm. 5/6 aproximadamente
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 200 g Fresas
- 25 g Azúcar glas (al limón)
- 150 g Azúcar glas
- 1 Zumo de limón
- 1 Huevo
- 100 g Mantequilla
- 250 g Almidón de maíz (maizena)
- 2 cucharaditas Bicarbonato
- 1 Cáscara de limón (cáscara rallada de un limón)
Preparación
Pon las fresas en trozos con una cucharada de azúcar y el zumo de 1/2 limón en el recipiente de un robot de cocina y tritúralas hasta que se conviertan en puré.
Pon los huevos con el azúcar glas en el recipiente de una batidora con varillas y bate hasta que la mezcla esté ligeramente espumosa.
Añade la mantequilla cortada en trozos poco a poco, el huevo, la maizena, el bicarbonato, el puré de fresas y la cáscara de limón rallada, haciendo funcionar las varillas a potencia media.
Con una manga pastelera con una boquilla ligeramente ancha (1 cm.) haz galletas de unos 5/6 cm. de diámetro.
Hornea a 170° durante unos 20 minutos.
Decora a tu gusto
Notas
Si no tienes azúcar glas de limón, puedes usar el clásico.
Puedes decorar las galletas con tu imaginación: yo usé una mezcla de decoraciones de chocolate (las estrellitas, las bolitas y los cuernos de los renos), lápices de gelatina para decorar y como adhesivo (amarillo y verde), caramelos gelee mini frambuesas (la nariz del reno).
Para tener fresas siempre listas puedes congelarlas: límpialas, córtalas en trozos, condiméntalas con azúcar, zumo de limón y ponlas en bolsas para congelador.
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