Sin duda un clásico, el Puré de patatas es un plato que adoraba de niña y que preparo a menudo en casa todavía hoy. Me gusta sobre todo como guarnición para la cena, para acompañar guisos o incluso solo con un filete a la plancha.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 700 g Patatas
- 200 ml Leche
- 3 cucharadas Queso parmesano rallado
- 2 cucharaditas Sal gruesa
- 20 g Mantequilla
- c.s. Pimienta negra molida
Preparación
Pela las patatas y córtalas en 4 partes para reducir el tiempo de cocción.
Cuece las patatas en abundante agua salada durante unos 15 minutos, comprueba que estén blandas con un tenedor.
Escúrrelas con una espumadera y pásalas por el pasapurés.
Coloca la mezcla en un bol, añade la leche tibia, el parmesano, la pimienta y la mantequilla.
Remueve bien y sirve caliente.
Notas
A nosotros nos gusta un poco más espeso, si lo queréis más cremoso, aumentad la cantidad de leche
Alternativamente también podéis cocer las patatas con piel, absorberán menos agua.
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