La Pasta con salsa de mero es un primer plato fácil y rápido de preparar, con el sabor y el aroma del pescado, que en mi opinión lo hace realmente irresistible!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 300 g Pennette Rigate
- 250 g Filetes de mero
- 400 g Pulpa de tomate (en cubos)
- 5 cucharaditas gomasio
- c.s. Perejil
- c.s. Pimienta negra (molida)
- c.s. Sal gruesa
- 1 diente Ajo
- 2 pizcas Sal (ahumada)
- c.s. Aceite de oliva
Preparación
Coloca en una sartén el diente de ajo con un poco de aceite, sofríe unos segundos, añade el tomate y cocina por unos 10 minutos.
Corta el filete de mero en dados y agrégalo a la salsita. Sazona con el gomasio (para información y receta haz clic en el enlace), la sal ahumada (para información y receta haz clic en el enlace), el perejil, la pimienta negra y cocina por otros 20 minutos.
En una olla con abundante agua salada cuece la pasta, escúrrela al dente, colócala en la sartén con la salsita de pescado y continúa la cocción. Si resulta demasiado seca, añade un poco de agua de cocción, ajusta de sal y sirve caliente.
Sugerencias/consejos
Si no tienes gomasio en casa, puedes usar en su lugar semillas de sésamo y un poco de sal fina.
En lugar de sal ahumada puedes usar también sal fina normal, pero obviamente perderá un poco de sabor.
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