El Pollo desmenuzado con maíz y tomates es una receta rápida y lista en pocos minutos, con pocos ingredientes, ideal para una cenita o un almuerzo de verano. ¡Una forma de cocinar el pollo que encuentro muy fresca y muy colorida! Durante la cocción del pollo usé una mezcla de especias que le confiere un sabor exótico que personalmente adoro.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 kg pechuga de pollo (en rodajas)
- 300 g maíz
- 4 tomates San Marzano
- 150 g queso fresco para untar
- c.s. sal fina
- c.s. aceite de oliva
- 1 cucharadita especias (para tacos y burritos)
Preparación
Cocina la pechuga de pollo en una plancha sazonándola con las especias para tacos y burritos, y sal por ambos lados.
Una vez enfriado, desmenúzalo y colócalo en un bol.
Añade el maíz, los tomates cortados en cubitos y aderezados con un poco de sal y aceite, y el queso para untar.
Mezcla bien y ajusta de sal y aceite.
Sugerencias/consejos
La mezcla de especias para Tacos y Burritos es fácilmente disponible en supermercados. En caso de que no la tengas en casa o no la encuentres en la tienda, puedes hacer tú mismo una mezcla de especias en casa. Obviamente las versiones pueden ser las más creativas, aquí te recomiendo una que puedes preparar con: 1 porción de chile en polvo, 1 de comino en polvo, 1/2 de pimentón ahumado, 1 de cilantro, 1/2 de pimienta blanca, 1 de sal.
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