La pasta con coliflor y anchoas es un sabroso primer plato, facilísimo de preparar.
Las coliflores blandas, que se convierten casi en una crema que envuelve la pasta, cuyo sabor se ve reforzado y completado por las anchoas, para un primer plato invernal delicioso y sencillo de preparar, perfecto para el almuerzo o la cena en familia o con amigos.
Lee cómo hacer la pasta con coliflor y anchoas con la receta fácil que encontrarás a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
Te podrían interesar también las siguientes recetas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 coliflor
- 320 g pasta
- 10 filetes anchoas
- 1 diente ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la pasta con coliflor y anchoas
Limpia la coliflor y divídela en ramilletes.
Lávalos bien y resérvalos.
Lleva a ebullición abundante agua en una olla grande.Coloca la coliflor, sala y cocínala durante unos diez minutos, hasta que esté tierna.
Retírala con una espumadera, dejando en la olla el agua de cocción que volverás a llevar a ebullición para cocinar la pasta y reserva la coliflor hervida.En una sartén amplia o en un wok, con un fondo de aceite de oliva virgen extra, dora el diente de ajo pelado.
Añade los filetes de anchoas desmenuzados y déjalos disolver en el aceite caliente.
Retira el ajo y añade la coliflor con un cucharón de su agua de cocción.Baja el fuego y deja cocinar durante diez minutos mientras cocinas la pasta.
Escurre la pasta al dente y añádela a la sartén con el condimento.
Mezcla bien, apaga y sirve de inmediato tu pasta con coliflor y anchoas.
Notas
Si quieres estar siempre actualizado sobre todas mis recetas, sin perderte ninguna, sígueme también en mi página de Facebook que encontrarás directamente haciendo clic AQUÍ.
