La schiacciata de alcachofas es una torta crujiente y sabrosa perfecta para quien busca una receta con alcachofas fácil y rápida y deliciosa al mismo tiempo.
No creerás lo buena que es y lo sencilla que es de preparar. Pocos ingredientes y humildes, que normalmente se tienen en la despensa y la torta de alcachofas, crujiente por fuera y tierna por dentro ¡está lista!
Con solo agua, harina y queso tienes la magia. Es una receta con alcachofas fácil y rápida, al alcance de todos, es perfecta para disfrutar caliente o fría, se adapta a muchas ocasiones: almuerzo, picnic, buffet o cena ligera, es una excelente manera de hacer que coman alcachofas incluso a quienes no les gustan especialmente.
Cuando tengo poco en casa y no tengo forma de ir a hacer la compra, la schiacciata siempre me salva!
Las alcachofas cocidas son bajas en calorías pero ricas en fibra, vitaminas y minerales, vitamina C, potasio y magnesio, que apoyan muchas funciones vitales del organismo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todos los Santos
Ingredientes para la schiacciata de alcachofas
- 120 gramos harina tipo 1
- 220 ml agua
- 5 alcachofas
- 40 g queso parmesano rallado
- c.s. sal fina
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bandeja de horno
- Papel de horno
- 1 Exprimidor
- 1 Batidor de mano
- 1 Colador
Pasos para la schiacciata de alcachofas
Para preparar la deliciosa schiacciata de alcachofas MIRA EL VIDEO
Limpia las alcachofas, elimina solo las hojas externas más duras, corta la punta espinosa y el centro. Divide las alcachofas por la mitad y elimina cualquier pelusa. Córtalas finamente sobre una tabla con un cuchillo.
Sumérgelas en abundante agua con el jugo de un limón exprimido. Esto evitará la oxidación.
Mientras tanto, prepara la masa. En un bol, vierte la harina, el agua y la sal. Con un batidor de mano bate enérgicamente durante unos minutos hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. Escurre las alcachofas y agrégalas a la masa.
Forra una bandeja 20×30 con papel de horno y vierte la mezcla encima. Nivela con una espátula de cocina y sazona con abundante queso parmesano rallado y aceite de oliva virgen extra. Hornea a 200 grados durante unos 16-18 minutos en modo freidora de aire o en horno estático a 200 grados durante 25-30 minutos hasta dorar.
Una vez finalizada la cocción, deja reposar unos minutos y retira delicadamente el papel de horno. Corta en porciones y sirve caliente. Buen provecho de parte de Barabara!
Conservación
La schiacciata de alcachofas se conserva en la nevera en un recipiente hermético durante dos, tres días como máximo. Antes de servir, calienta unos minutos en el horno o en la freidora de aire a 160 grados.
Puedes congelar.
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