Adoro los pasteles, por su versatilidad, pero también por su sabor. Encuentro que son un excelente método para preparar una cena completa, sin la necesidad de preparar varios platos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 600 g Patatas
- 200 g Harina 00
- 2 Huevos
- 2 cucharadas Parmigiano reggiano (rallado)
- 1 sobre Levadura instantánea para preparaciones saladas
- 2 Mozzarella (de 125 gr.)
- 150 g Jamón cocido
- c.s. Orégano
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta negra
Preparación
Lavar las patatas, cocerlas en abundante agua salada con la piel durante unos 20 minutos, hasta que se puedan perforar con un tenedor. Dejarlas enfriar, pelarlas y aplastarlas con el pasapurés.
Poner el puré en un bol, añadir los huevos, la harina, la levadura, ajustar de sal y pimienta.
Mezclar bien con un tenedor, luego amasar con las manos hasta que la masa no se pegue a las paredes del bol.
Engrasar un molde de 30 cm de diámetro y enharinarlo. Colocar la bola de patatas dentro y aplastarla con las manos, elevando los bordes.
Poner en el fondo las lonchas de jamón y la mozzarella cortada en daditos. Espolvorear con el queso rallado y el orégano.
Poner en horno ventilado a 180° durante 30 minutos.
Notas
Para acelerar la cocción de las patatas, puedes cortarlas en 2 o 4 piezas, dependiendo del tamaño
