Las patatas, según mi opinión, son uno de los alimentos más versátiles, se adaptan a los platos más variados, pero para esta receta he elegido un método de cocción clásico.
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Aquí encontrarás una colección de recetas con patatas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 2 Horas
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 8 Patatas (de tamaño mediano)
- 400 g Pechuga de pollo (en daditos)
- 1 Cebolla (en daditos)
- 2 dientes Ajo
- 2 Pimientos (de tamaño mediano)
- 150 g Judías verdes (cocidas)
- c.s. Sal fina
- c.s. Pimienta negra
- c.s. Perejil (picado)
- 2 cucharadas Parmigiano Reggiano (rallado)
- 100 g Emmental (rallado)
- c.s. Aceite de oliva
- c.s. Nuez moscada
Preparación
Limpia y lava las patatas. Colócalas en la bandeja del horno cubierta con papel de horno, perfora la piel de las patatas con un tenedor, rocíalas con un poco de aceite de oliva y cuécelas a 220° durante 45 minutos.
En una sartén, añade un poco de aceite y sofríe la cebolla cortada en daditos junto con el ajo.Ahora añade los pimientos, el pollo y las judías verdes en daditos pequeños, cocina durante unos 10 minutos, ajusta de sal y pimienta.
Saca las patatas del horno, córtalas por la mitad a lo largo, vacíalas con una cuchara y pon todo en un bol.Aplasta bien las patatas con un tenedor, añade un poco de aceite de oliva, nuez moscada y el Parmigiano rallado, ajusta de sal y pimienta.
Pon este compuesto en la sartén con el pollo y mezcla bien.
Rellena las patatas con este relleno y completa con el emmental rallado por encima.
Hornea a 230° durante 15 minutos.
Notas
He añadido las judías verdes porque quería absolutamente que en casa comieran verduras. Puedes omitirlas tranquilamente si no son de tu agrado.
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