Los Rollos de brócoli y jamón serrano son una excelente manera de presentar una verdura que a veces no es muy amada, especialmente por los niños, y un incentivo para probarla incluso por las personas más escépticas. ¡Podéis intentarlo!

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Porciones: 3 personas
Métodos de Cocción: Estufa
Cocina: Italiana

Ingredientes

300 g brócoli (hervidos)
2 cucharadas pan rallado
2 cucharadas Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
100 g jamón serrano (en lonchas)
1 cucharadita perejil (picado)
1 cucharada aceite de oliva
1 pizca sal fina
1 pizca guindilla seca (picada)

Preparación

Sofreír el brócoli hervido en una sartén con un poco de aceite y una pizca de sal si es necesario.
Retirarlos de la sartén, dejarlos enfriar, luego agruparlos en manojos de dos o tres e envolverlos en lonchas de jamón serrano que sujetaréis con un palillo.
Volver a ponerlos en la sartén y dorar los pequeños rollos por ambos lados.
En otra sartén, poner una cucharada de aceite, el Parmigiano, el pan rallado, el perejil, la guindilla y dorar bien.
Emplatar el brócoli y esparcirlo con la mezcla de pan rallado.

Notas

Si no os gusta el picante, podéis evitar poner la guindilla, en cambio, si os gusta, ¡poned más!

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