La tarta salada con mozzarella y tomatitos, con los colores que recuerdan a la bandera italiana (verde, blanca y roja), realmente alegre y sabrosa, ideal para un picnic o un brunch con amigos. Rica en sabor y frescura, excelente también para una cena ligera.
Consejo para acelerar: ¡Usad una tortilla ya preparada!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 120 g Harina 00
- 2 Huevos
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP (rallado)
- 2 cucharaditas Levadura instantánea para preparaciones saladas
- c.s. Sal fina
- c.s. Pimienta negra (molida)
- 50 ml leche
- 8 Tomatitos
- 8 Mozzarellitas cereza
- 100 g Jamón crudo
- 150 g Queso fresco para untar
- 1 ramito Rúcula
- c.s. sal fina
- c.s. aceite de oliva
- c.s. orégano seco
Preparación
Pon en un bol los huevos, una pizca de sal y pimienta, el aceite, la leche y el parmigiano.
Bate con un batidor, añade la harina y la levadura y mezcla todo bien.
Coloca la masa en un molde de 26 cm engrasado y hornea a 180° durante 25 minutos.
Saca la tarta del horno y dale la vuelta en un plato.
Unta la superficie con el queso fresco, decora con los tomatitos cortados en dos partes previamente sazonados con sal, aceite y orégano, las mozzarellitas cortadas a la mitad, la rúcula y el jamón.
Si deseas, puedes agregar más condimento una vez decorada la tarta (aceite, sal, orégano).
No condimentos demasiado ya que el jamón crudo suele ser bastante sabroso.
Notas
Como el jamón crudo ya es sabroso, recomiendo sazonar la tarta primero y agregarlo como último ingrediente, así lo colocarás sobre los otros ingredientes ya sazonados.
Para acelerar la preparación y no encender la cocina puedes usar una tortilla ya preparada.
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