Las Mini hamburguesas se preparan siguiendo el mismo procedimiento que las hamburguesas, pero su característica principal es que se comen de un solo bocado, ¡una pequeña pero sabrosa explosión de sabor!

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Porciones: 20 panes
Métodos de Cocción: Estufa
Cocina: Italiana

Ingredientes

500 g Carne de salchicha
2 Huevos medianos
3 cucharadas Parmigiano Reggiano rallado (aprox. 30 gr.)
1 cucharadita Perejil picado
4 pizcas Sal fina
1 diente Ajo finamente picado
1 pizca Pimienta
1 cucharada Pan rallado
20 Panes para mini hamburguesas
1 Tomate para ensalada
1 Cebolla
100 g Ensalada mixta
c/n Ketchup
c/n Mayonesa
10 rebanadas Queso fundido

Preparación

En un bol, mezclar la carne de salchicha, los huevos, el parmigiano, el perejil, la sal, la pimienta, el diente de ajo y el pan rallado.
Mezclar bien con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
Para obtener mini hamburguesas del mismo tamaño, he utilizado un molde. También las podéis hacer con las manos, aplastando la carne para que se compacte, obtendréis unos veinte discos de aproximadamente 1 cm de alto que pesan unos 30 gr.
Si queréis usar el molde: tomad una cucharada escasa de la mezcla (son aproximadamente 30 gr por mini hamburguesa), ponedlo en el molde de galletas de 6 cm de diámetro, aplastad con un tarro, girándolo mientras lo retiráis para evitar que se pegue la carne. Quitad el molde y colocad las hamburguesas en un plato.
Con estas cantidades, obtendréis unas veinte.
Cocinad las mini hamburguesas en una sartén y casi al final de la cocción colocad encima de cada hamburguesa la rebanada de queso para que se derrita ligeramente.
Calentad en el horno (también sirve el horno pequeño) los panes cortados a la mitad.
Colocad en la base del pan un poco de salsa (mayonesa o ketchup según el gusto), la hamburguesa con el queso, las hojas de ensalada, el tomate cortado en rodajas, la cebolla asada en la sartén.
Cierra todo con la otra mitad del pan y buen provecho.