Un plato sustancioso, para disfrutar en los días fríos del invierno y calentarse. Robusto y sabroso.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 2 Horas
- Porciones: 6 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g Judías
- 200 g Salchicha
- 300 g carne (picada)
- 300 g Pasta
- 1 Cubitos de caldo
- 2 cucharadas Aceite
- 1 Cebollas
- 350 g salsa (de tomate)
- 1 cucharadita Pimienta
- 2 cucharadas Parmigiano Reggiano (rallado)
Preparación
Cocina las judías en agua con el cubito de caldo durante aproximadamente 1 hora y media.
Pon en una sartén el aceite y la cebolla, sofríe la salchicha desmenuzada con la carne picada. Añade la salsa de tomate, un poco de cubito de caldo y cocina durante unos 20 minutos.
Reserva 3 cucharadas de judías, añade las demás en la sartén después de escurrirlas y mezcla todo.
Cocina la pasta, retírala al dente y ponla en la sartén con el condimento, añade el parmigiano rallado.
Tritura con un poco de aceite y pimienta las judías reservadas.
Coloqué esta mezcla en el plato como base y encima añadí la pasta con el condimento.
Notas
Para acortar los tiempos de preparación puedes comprar judías ya cocidas.
Para otras recetas con judías :
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