Aquí tienes un pastel de coliflor, guisantes y salchicha, excelente para preparar como plato único, ideal para que los niños coman verduras. Yo he añadido la salchicha, pero si quieres puedes prepararlo sin ella y usar tofu en lugar del emmental: de esta manera tendrás un plato vegetariano.

Dificultad: Fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 20 Minutos
Tiempo de cocción: 1 Hora
Porciones: 6 personas
Cocina: Italiana

Ingredientes

800 g Coliflor
200 g Salchicha
800 g Guisantes congelados
250 ml nata para cocinar
100 g Emmentaler en lonchas

Preparación

Lava, limpia y blanquea la coliflor.
Escúrrela cuando todavía esté un poco dura, de lo contrario se deshará demasiado durante la cocción del pastel.
Blanquea los guisantes en abundante agua salada.
Escúrrelos, ponlos en un procesador y redúcelos a puré.
Añade la nata para cocinar, asegurándote de mezclar bien los ingredientes.
En este punto, coloca en un molde de 30 cm los coliflores como en la foto.
Encima pon la salchicha en trocitos, añade una capa de puré de guisantes y cubre todo con trocitos de emmental cortado en lonchas.
Hornea a 180° durante unos 50 minutos.