Para estas Penne rigate integrales con salsa de atún he utilizado ingredientes que normalmente todos tienen en casa, precisamente para poder prepararla cuando no se tienen ideas y poco tiempo. Es un primer plato que se prepara en poco tiempo, facilísimo, que disfrutamos sobre todo en verano. Personalmente adoro el sabor rústico de la pasta integral, pero podéis utilizar la de sémola sin problema.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 320 g Pasta (integral)
- 400 g Pulpa de tomate (en cubos)
- 320 g atún en aceite (4 latas de 80 gr.)
- 1 cebolla (pequeña)
- c.s. pimienta negra
- c.s. aceite de oliva
Preparación
Pon un poco de aceite de oliva en una sartén, la cebolla cortada en rodajas y sofríe durante aproximadamente un minuto. Añade el tomate en cubos, el atún tratando de desmenuzarlo en trozos bastante pequeños para que se mezcle bien con el tomate. Cocina durante otros 20 minutos aproximadamente.
Pon en una olla abundante agua, cuando hierva añade la sal y echa la pasta. Cocina 2/3 minutos menos del tiempo indicado en el paquete y luego escurre con un cucharón perforado y pon directamente en la sartén con la salsa.
Saltea la pasta con el condimento y sirve caliente. Añade pimienta al gusto.
Sugerencias/consejos
En lugar de pasta integral podéis usar pasta de sémola.
Si prefieres una pasta más sabrosa, también puedes añadir aceitunas y alcaparras.
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