Cheesecake japonesa de yogur: el postre de ensueño que está conquistando el mundo, ¡ahora finalmente a tu alcance! Si estás buscando un postre ligero e irresistible, esta receta es exactamente lo que necesitas. Olvídate de las largas y complejas preparaciones; esta es la versión simplificada y súper deliciosa de la famosa cheesecake japonesa que ha vuelto loco a todo el mundo. Es la solución ideal para impresionar a amigos y familiares con un postre que parece sofisticado, pero que en realidad es sorprendentemente fácil de hacer. El equilibrio perfecto entre la frescura del yogur griego, el toque crujiente de las galletas y la espolvoreada de cacao amargo crea una sinfonía de sabores que conquista a todos. Prueba esta cheesecake japonesa de yogur y estoy seguro de que se convertirá en tu nuevo caballo de batalla. Para no omitir nada, te dejo escritas en la receta todas las versiones que he visto y probado.
¡Si las cheesecakes son tu pasión, estas recetas son perfectas para satisfacer tus antojos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 persona
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 395,94 (Kcal)
- Carbohidratos 52,40 (g) de los cuales azúcares 27,42 (g)
- Proteínas 18,26 (g)
- Grasa 12,88 (g) de los cuales saturados 0,40 (g)de los cuales insaturados 0,25 (g)
- Fibras 6,72 (g)
- Sodio 207,13 (mg)
Valores indicativos para una ración de 220 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la cheesecake japonesa de yogur
- 150 g yogur griego 0% de grasas
- 7 galletas Biscoff Lotus
- 1 taza de café café
- c/n cacao amargo en polvo
Pasos
Para preparar la cheesecake japonesa de yogur, lo primero es preparar una taza de café, preferiblemente amargo. Si no te gusta amargo, puedes azucararlo o endulzarlo al gusto. Deja enfriar completamente.
VERSIÓN 1: ESTILO TIRAMISÚ. Abre el yogur griego y vierte la mitad del café. Mezcla con una cucharita para que quede homogéneo. He dejado la superficie del yogur «descompuesta», pero si prefieres puedes nivelarla de nuevo.
Introduce las galletas empapadas en café dentro del yogur, empujándolas hacia el fondo. Reserva 2 galletas para la decoración final.
Desmenuza las galletas restantes sobre la superficie del yogur, cubre con film transparente y deja reposar en la nevera durante 3 horas. Cuando desees disfrutar de tu cheesecake japonesa de yogur, espolvorea la superficie con cacao amargo. ¡Buen provecho!
VERSIÓN 2: CLÁSICA. Toma el yogur griego del sabor que prefieras, empapa las galletas en leche e insértalas verticalmente en el yogur. Cubre con film y disfruta después del reposo de 3 horas en el frigorífico.
VERSIÓN 3: ESTILO NEW YORK CHEESECAKE. Toma el yogur griego, empapa las galletas en café azucarado frío (o en leche), insértalas verticalmente en el yogur y cubre todo con tu mermelada preferida. Disfruta después del reposo en la nevera durante 3 horas.
Conservación
Lo bueno de esta cheesecake japonesa sin cocción es que cuanto más tiempo repose, mejor. Puedes consumirla en el día si la preparas en el tarro del yogur griego. Guárdala en un recipiente hermético en la nevera hasta por 3 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué tipo de yogur griego es el mejor para la cheesecake japonesa con yogur griego?
Para obtener la textura más aterciopelada y un sabor rico, recomiendo usar yogur griego 0%. Puedes optar por el entero, pero el resultado podría ser ligeramente más calórico.
¿Puedo sustituir las galletas Lotus por otros tipos de galletas?
Sí, la cheesecake japonesa se puede preparar con otras galletas secas de tu elección, como galletas de mantequilla, digestive o galletas de cacao. El sabor final cambiará ligeramente pero el resultado será igualmente excelente.
¿Puedo añadir otros aromas o ingredientes a la crema de yogur?
¡Por supuesto! Para personalizar tu cheesecake japonesa sin cocción, puedes añadir extracto de vainilla, ralladura de limón, o incluso una cucharadita de licor dulce (como ron o amaretto) para un toque extra. O usa directamente yogur griego aromatizado.
¿Esta receta es apta para niños?
Sí, pero no uses café. Sustitúyelo en la base de galletas con leche o zumo de frutas y asegúrate de que el cacao en la superficie no sea demasiado amargo.
