Bizcocho de cacao con corazón suave de coco, un dulce esponjoso y súper delicioso… qué decir… ¡fantástico! Después de todo, se sabe que la combinación de chocolate y coco siempre es ganadora. Perfecto para meriendas, desayuno y también para celebrar cumpleaños y bufés.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: Molde de 24 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
BIZCOCHO DE CACAO CON CORAZÓN SUAVE DE COCO
- 250 g harina 00
- 50 g cacao amargo en polvo
- 170 g mantequilla
- 250 g azúcar
- 4 huevos
- 100 g leche
- 1 sobrecito vainillina
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 100 g chocolate negro (En trozos o gotas)
- c.s. granillo de azúcar
- 100 ml nata fresca líquida
- 200 g coco rallado (rapé)
- 130 g azúcar
- 3 claras de huevo
- 2 cucharadas maicena
Pasos
Para preparar este delicioso bizcocho de cacao con corazón suave de coco, primero dedicémonos al relleno.
En un bol, monta las claras a punto de nieve, añade el azúcar, el coco, la nata y la maicena. Mezcla bien con una varilla. Reservamos.
Ahora preparamos la masa, primero tamiza el cacao y únelo con la harina y la levadura también tamizada.
Monta con batidoras eléctricas, los huevos con el azúcar, añade la vainillina y sigue batiendo hasta obtener una mezcla espumosa y ligera.
Luego incorpora poco a poco también la mantequilla previamente derretida al baño maría y enfriada, siempre montando a alta velocidad.
Mientras tanto, precalienta el horno a 180°.
Añade en este punto la harina tamizada con la levadura, el cacao y la sal, alternando con la leche, siempre mezclando, esta vez a baja velocidad. Solo llevará unos segundos. Obtendrás una masa suave y aterciopelada.
Engrasa y enharina un molde (24 cm de diámetro) y vierte la mitad de la mezcla de cacao, agrega el relleno de coco preparado previamente y cubre todo con el resto de la mezcla de cacao. Espolvorea con el chocolate negro, trozos o gotas, y granillo de azúcar.
Hornea a 180 grados durante unos 40-45 minutos. Verifica la cocción con un palillo, el tiempo puede variar según el horno.
Et voilà, bizcocho de cacao con corazón suave de coco listo para ser disfrutado 😋
