Galletas variadas con una sola masa, para las de cacao solo necesitarás dividir la masa y añadir cacao amargo a una de las partes. Perfectas para regalar, se conservan durante 7 días en una caja hermética.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
GALLETAS VARIADAS
- 250 g harina 00
- 100 g fécula de patata
- 200 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 1 huevo
- ralladura de limón (Opcional)
- 1 pizca sal
- c.s. mermelada (Sabor a vuestra elección)
- c.s. chocolate negro
- c.s. chocolate blanco
- c.s. azúcar granulada
- c.s. azúcar glas
Pasos
Para nuestras galletas variadas, comenzamos mezclando en un bol la mantequilla, el azúcar y la pizca de sal.
Añade el huevo y mezcla hasta que se absorba en la masa.
Finalmente, añade 200 g de harina y la fécula, y amasa hasta obtener una mezcla con la clásica consistencia de la masa quebrada.
Divide la masa obtenida en dos partes iguales, en una parte incorpora el cacao y en la otra los 50 g de harina restantes.
Forma dos bolitas, envuélvelas en film transparente y déjalas reposar en la nevera durante unas 2 horas, hasta que la masa se haya endurecido.
Después del reposo, remodela rápidamente las masas, extiéndelas con un rodillo y con tu imaginación crea todas las formas que desees.
Coloca las galletas en una bandeja con papel de horno y hornea en horno estático a 175°/180° durante unos 10-12 minutos.
Saca del horno y deja enfriar.
Cuando estén frías, puedes glasearlas con chocolate fundido.
Un ingrediente opcional, pero que puede dar más sabor a tus galletas, es la ralladura de limón. Basta con rallar una cáscara de limón o de naranja en la masa para perfumarla más.
