Los boquerones gratinados al horno, con una cobertura sin huevos, son un segundo plato sencillo, facilísimo de preparar pero igualmente sabroso.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
BOQUERONES GRATINADOS
- 600 g boquerones
- c.s. pan rallado
- c.s. Grana Padano rallado
- 2 limones (Zumo)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. aceite de oliva virgen extra
BOQUERONES GRATINADOS
Para preparar los boquerones gratinados al horno, primero extrae el zumo y la ralladura de los limones y reserva, coloca la ralladura en un recipiente y el zumo en otro.
Después limpia cuidadosamente los boquerones eliminando la cabeza y la espina, dejando la colita si quieres o quitándola. Coloca los boquerones dentro de un plato hondo.
Vierte el zumo de limón sobre los boquerones para cubrirlos, cubre el plato con film transparente y deja reposar 10/15 minutos.
Mientras tanto prepara lo que necesitas para la cobertura. En un plato añade el pan rallado, el queso rallado, sal, pimienta y ralladura de limón.
Toma los boquerones, escúrrelos del zumo donde los mantuviste y pasa cada boquerón por ambos lados en el pan rallado preparado previamente.
Coloca los boquerones en una bandeja, rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra y hornea en horno precalentado y ventilado a 180°C durante 15 minutos o hasta que estén dorados. Una vez bien gratinados, tus boquerones al horno están listos para servir cuando aún están bien calientes.
