Muffins de doble chocolate, pastelitos individuales muy deliciosos y sencillísimos. Perfectos para disfrutar en el desayuno con un café o una taza de leche o ideales para llevar al trabajo o para la merienda en la escuela de vuestros niños.
Si sois amantes del chocolate y buscáis otros dulces para preparar echad un vistazo a estas recetas 😉😋⬇️
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
MUFFINS DE DOBLE CHOCOLATE
- 200 g harina 00
- 150 g azúcar
- 50 g cacao amargo en polvo
- 100 g aceite de semillas
- 150 g leche
- 2 huevos
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 1 pizca sal
- 200 g gotas de chocolate negro (De las cuales 50 g para la decoración)
- 250 g crema para untar blanca
MUFFINS DE DOBLE CHOCOLATE
En un bol pesar los ingredientes “secos”, es decir: harina, azúcar, cacao, levadura y sal. Mezclar todo con un batidor de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
En otro bol grande mezclar siempre con el batidor los ingredientes “líquidos”, es decir: aceite, leche y huevos.
Añadir poco a poco la mezcla de ingredientes líquidos en el bol de los secos mezclando hasta lograr una mezcla homogénea sin trabajar demasiado la masa.
Agregar por último las gotas de chocolate y mezclar, reservando aproximadamente 50 g para decorar la superficie de los muffins.
Con una cuchara, verter un poco de masa en los moldes, añadir una cucharada generosa de crema para untar de chocolate blanco y cubrir con un poco más de masa, hasta llegar a poco más de ¾ de su capacidad. Distribuir las gotas de chocolate sobre la superficie.
Cocer en horno estático precalentado a 180°C durante unos 20 minutos en la rejilla central.
Antes de sacar del horno hacer la prueba de cocción con un palillo. No deben cocer demasiado, de lo contrario se secan.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Yo utilicé moldes grandes y en cada uno de ellos puse unos 80-85 g de masa.
Obviamente existen muchas medidas diferentes de moldes, por lo que, de manera indicativa, llenarlos siempre hasta poco más de ¾ de su capacidad para obtener una cúpula del muffin bien alta y esponjosa.
Si vuestros moldes son más pequeños podrían necesitar unos minutos menos de cocción. Mantener siempre controlado y hacer la prueba de cocción en los últimos 5 minutos. La temperatura del horno sigue siendo la misma, incluso si vuestros moldes son un poco más pequeños.
Los muffins se conservan durante 2-3 días a temperatura ambiente. Para mantenerlos tiernos se recomienda conservarlos cubiertos con una campana para tartas, en una caja hermética o en una bolsa de plástico.
