Conejitos de pascua, deliciosos y muy simpáticos dulces de masa brioche, adecuados para el desayuno o perfectos para regalar. Digamos que dependiendo de cómo los mires también pueden parecer pollitos 😅. La receta está probada, así que en cuanto a la forma, diviértete como quieras 😉
Aquí abajo te dejo otras deliciosas recetas para Pascua 😉😋⬇️
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 15 conejitos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
CONEJITOS DE PASCUA
- 100 g harina (W260-W290)
- 100 g leche
- 8 g levadura fresca
- Lievitino (Preparado previamente)
- 400 g harina (W260-W290)
- 50 g azúcar
- 80 g leche
- 120 g claras de huevo
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 10 g sal
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada leche
CONEJITOS DE PASCUA
Primero prepara el lievitino, en un bol mezcla la leche, la levadura y la harina con un tenedor hasta obtener una masa blanda, cubre y deja que duplique su tamaño.
Después, coloca el lievitino en la batidora, añade la harina y empieza a amasar con el gancho espiral añadiendo el azúcar y poco a poco la leche, amasando groseramente.
Añade las claras de huevo en tres veces, amasando cada vez.
Con la masa amasada, añade poco a poco el aceite de oliva virgen extra y finalmente la sal, procede con el amasado final.
Coloca la masa en un bol, sella con film transparente y deja que repose a 26º hasta que duplique su tamaño.
En este punto, voltea la masa sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada y divide en 15 partes. Con cada parte forma los conejitos y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno.
Por último, pincela los conejitos con la yema de huevo batida con un poco de leche.
Deja que leven en el horno apagado con la luz encendida durante aproximadamente una hora. Deben inflarse un poco más.
Hornea en horno precalentado a 180º durante aproximadamente 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
