Pulpitos y patatas, una receta sabrosa ideal para el verano. Perfecta como aperitivo o como segundo plato en un menú de pescado.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Hervir, Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g pulpitos
- 300 g patatas
- 1 diente ajo
- 1 ramito perejil
- 100 ml vino blanco
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Pasos
-
Para preparar estos deliciosos pulpitos y patatas, primero debemos comenzar con la limpieza del pescado y las patatas.
Pon a hervir las patatas en una olla con agua.
Mientras tanto, limpia los pulpitos, lávalos bien bajo el agua corriente y sécalos con papel absorbente. Para mayor comodidad, puedes pedirle a tu pescadero que los limpie.
En una sartén calienta un poco de aceite y un diente de ajo. Añade los pulpitos, déjalos dorar por un minuto, rocía con vino y añade un poco de sal.
Baja el fuego, tapa la sartén y cocínalos durante 15-20 minutos, o hasta que al pincharlos estén tiernos.Mientras tanto, las patatas estarán cocidas. Escúrrelas, enfríalas bajo el agua corriente y pélalas.
Córtalas en trozos bastante grandes, colócalas en un bol y condiméntalas con sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra y perejil.
Ahora añade los pulpitos, escurriéndolos ligeramente del exceso de líquido.
Mezcla bien con una cuchara.
Mantén en el frigorífico hasta el momento de servir 😋
