Bolas mimosa, dulces sencillos y deliciosos de preparar para el Día de la Mujer o para cualquier otra ocasión. Buenísimos para comer y hermosos a la vista. Para preparar estas bolitas puedes utilizar tanto bizcocho como roscones o plumcake.
A continuación, te dejo otras ideas para preparar para tu media naranja ❤️
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
BOLITAS MIMOSA
- 250 g chocolate blanco
- 100 g nata líquida fresca
- 10 g mantequilla
- c.s. Ralladura de limón
- 3 g huevos
- 100 g azúcar
- 100 g harina 00
- c.s. ralladura de limón
- c.s. licor de limón
- 200 g chocolate blanco
BOLITAS MIMOSA
Para la preparación de estas bolitas, lo primero que hay que hacer es preparar la ganache, que deberá enfriarse bien en el frigorífico.
En un cazo, llevar la nata a ebullición, añadir el chocolate blanco con el fuego apagado y mezclar con una varilla hasta que se derrita. Añadir también la mantequilla y la ralladura de limón. Cubrir con film alimentario y dejar que se endurezca en el frigorífico.
Ahora pasamos a la preparación del bizcocho: batir los huevos a temperatura ambiente con el azúcar hasta que estén claros y espumosos, añadir la harina teniendo cuidado de no desmontar la mezcla. Por último, añadir la ralladura de limón.
Verter en un molde previamente enmantecado y enharinado y hornear a 180 °C durante unos 25/30 minutos.
Una vez cocido, desmigar el bizcocho y añadir el licor de limón o, si lo prefieres, un almíbar hecho con agua, azúcar y limón. A tu gusto, puedes decidir si añadir unas gotas de colorante alimentario amarillo, yo no lo añadí. Derretir los 200 g de chocolate blanco y reservar.
Cuando la ganache esté bien fría y endurecida, formar bolitas y sumergirlas en el chocolate blanco previamente derretido y pasarlas inmediatamente por el bizcocho desmigado. Colocar las bolitas en los pirotines.
Et voilà, aquí tienes listas las bolitas mimosa, perfectas para el Día de la Mujer.
