Sopita depurativa con calabacín e hinojo, la cálida caricia de la noche, una sopita no caldosa sino cremosa, con calabacín e hinojo que la hacen ligera pero al mismo tiempo depurativa y desintoxicante. Ideal para comer en los días más fríos, pero también excelente tibia cuando no se tiene la necesidad particular de comer un plato tan caliente, pero sobre todo adecuada después de comidas abundantes. Todos sabemos la importancia de no saltarse comidas y con una sopita detox como esta evitamos ir a la cama en ayunas y sobre todo desintoxicamos el organismo, con una comida ligera y con ingredientes que tienen poder desintoxicante. Si queremos hacer la sopa aún más cremosa, casi como una crema, podemos añadir también zanahoria o batata, yo he querido dejarla aún más ligera no usando estas verduras. Veamos cómo prepararla.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes para preparar la sopita desintoxicante
- 1 calabacín
- 1/2 hinojo
- 1 costa apio
- 120 g pastina puntine
- 1 cucharada concentrado de tomate
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- queso al gusto
Herramientas para preparar la sopita desintoxicante
- 1 Olla
- 1 Cuchillo
- 1 Cucharón
- 1 Batidora de mano
Pasos para preparar la sopita desintoxicante
Ponemos en el fuego una olla con aproximadamente 1 litro de agua y empezamos a calentar.
Cortamos en cubos las verduras lavadas y las ponemos a cocer en la olla. No es necesario que el agua llegue a hervir. Cocinamos hasta que las verduras estén tiernas. Del hinojo podemos usar las partes externas más duras.
Trituramos con una batidora de mano las verduras, añadimos la pastina, mezclamos, añadimos sal y concentrado de tomate y cocinamos.
Poco a poco el caldo se irá espesando, si es necesario añadimos un poco de agua caliente.
Con el fuego apagado añadimos un hilo de aceite de oliva en crudo, ajustamos de sal y si gusta añadimos queso parmesano rallado.
