Tarta corazón de crema de cacao y cerezas: una tarta sencilla y rápida de preparar, perfecta para servir como postre al final de una comida.
Esta tarta es la solución perfecta para quienes no saben elegir entre un dulce esponjoso y un postre de cuchara. La tarta esponjosa de cacao encierra una crema pastelera de cacao, que crea un corazón suave y delicioso. ¿El toque final? Las cerezas en almíbar que se hunden en la crema.
Es un postre perfecto para una merienda refinada o para un final de comida que sorprende a todos con simplicidad.
Pero veamos enseguida cómo preparar la tarta corazón de crema de cacao y cerezas.
Si aún no lo has hecho, suscríbete a mi canal YouTube Divertirse en la cocina para no perderte mis VIDEO RECETAS.
También podrían gustarte estas recetas:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 130 g azúcar
- 60 g aceite de girasol
- 60 g leche
- 150 g harina 00
- 20 g cacao amargo en polvo
- 10 g levadura en polvo para pasteles
- 30 g chocolate (oscuro o gotas)
- 1 huevo
- 40 g azúcar
- 20 g harina 00
- 250 g leche
- 35 g chocolate oscuro
- c.s. cerezas en almíbar (una por cada cucharada de crema)
Utensilios
- 1 Cazo
- 2 Cuencos
- 1 Batidor de mano
- 1 Film transparente
- 1 Batidora
- 1 Espátula
Cómo preparar la tarta corazón de crema de cacao y cerezas
Primero prepara la crema. En un bol mezcla el huevo con el azúcar. Añade la harina y mezcla con el batidor. Añade la leche y mezcla. Traslada todo a un cazo y cocina en el fuego hasta que la crema espese. Remueve continuamente. Apaga el fuego y añade los 35 g de chocolate troceado y mezcla hasta que se derrita. Cubre la crema con film transparente en contacto y deja que se temple.
En un bol grande, mezcla con la batidora eléctrica los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade poco a poco el aceite y la leche y sigue mezclando.
Añade el cacao, la harina y la levadura. Mezcla con la batidora eléctrica. Finalmente, añade las virutas de chocolate e incorpóralas delicadamente con una espátula.
Vierte la masa de cacao en un molde de 20 cm previamente engrasado y enharinado.
Toma la crema, que ya estará templada, y distribúyela en cucharadas sobre la masa cruda. Sobre cada cucharada de crema, coloca una cereza en almíbar.
Hornea en horno precalentado, estático a 180 grados y deja cocinar durante unos 40 minutos. Siempre haz la prueba del palillo para verificar la cocción. (Haz la prueba del palillo en la parte de la masa, no en la crema).
Saca del horno, deja enfriar y si lo prefieres, antes de servir, espolvorea con azúcar glas.
Conservación
La tarta se conserva bajo una campana de vidrio a temperatura ambiente durante 2 días. Si el ambiente es muy caluroso, es mejor guardarla en el frigorífico y dejarla a temperatura ambiente 15 minutos antes de servirla.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir el aceite de girasol?
Puedes sustituir los 60 g de aceite con 75 g de mantequilla derretida.
